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Kurzportrait von Walter Fröscher
Geschäftsführer und Gründer der mixschule Stuttgart |
Walter Fröscher ist seit 1984 IHK-geprüfter Barmeister und Vorsitzender des IHK-Barmeister-Prüfungsausschusses. Er hat in seiner über 28-jährigen Tätigkeit als Barkeeper, unter anderem auf der MS Europa, selbständiger Cocktailbar-Inhaber (Manhattan -Die Cocktailbar- in Ulm) und Berater/Trainer internationaler Betriebe (z. B.: Half Moon Hotel Jamaica, A-ROSA Flussschiffe, Harald Wohlfahrts Palazzo, AIDA Schiffe) Erfahrungen gesammelt.
Er ist Gewinner und Platzierter bei über 35 nationalen und internationalen Cocktail-Wettbewerben, unter anderem Deutscher Meister mit der Mannschaft im Longdrink und Deutscher Vizemeister alleine im Shortdrink.
2005 Eröffnung der mixschule - das Gastro-Trainings-Center in Stuttgart.
Fachgebiet ist alles rund ums Mixen. ...mehr
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Walter Fröscher Barmeister |
| Kurzportrait von Natalie Lumpp |
Natalie Lumpp, die quirlige Ur-Badenerin gehört zu den ganz Großen
der deutschen Weinszene. Als Sommelier arbeitete sie in renommierten badischen
Spitzenbetrieben, angefangen bei der Traube Tonbach über das Hotel Bareiss bis hin zum Schlosshotel Bühlerhöhe. Ob Boris
Becker, Placido Domingo oder Nelson Mandela, viele internationale Stars waren
schon Gäste bei Natalie Lumpp und haben sich von ihr edle Tropfen kredenzen lassen.
1993 gewann sie den
Badischen Weinwettbewerb – den internationalen Durchbruch brachte der Gewinn
der Trophée Ruinart, die ihr den Titel "Bester
Sommelier Deutschlands 1997 " einbrachte.
Heute ist Natalie Lumpp als freiberufliche Weinberaterin tätig. Ein Geheimnis
ihres Erfolges: Genießen können, denn: "Menschen, die nicht genießen können,
sind ungenießbar." Sie schreibt regelmäßig Kolumnen für renommierte
Publikumszeitschriften wie "Brigitte" und für Zeitungen. Auch im
Hörfunk und Fernsehen ist sie eine gefragte Expertin was ihre Auftritte u.a. bei ARD, SR und SWR beweisen.
Fachgebiet ist alles
rund um den Wein.
...mehr unter www.natalie-lumpp.de
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Natalie Lumpp
Sommelier
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| Kurzportrait von Peter Rott |
Nach der Ausbildung zum Restaurantfachmann diverse Tätigkeiten als Commis de Rang in einem Feinschmeckerrestaurant in Ulm. Von 1970-1972 Steward auf einem Kreuzfahrtschiff. 1973 bis 1979 Chef de Rang im Bayerischen Wald und wieder in Ulm.
Nach der Meisterschule 1979 verschiedene Aufenthalte in der Französischen Schweiz und in England, um Sprachen zu lernen.
1980 Oberkellner im Casino Baden-Baden, 1981 Bankettoberkellner in München, danach als Restaurantleiter und Ausbilder wieder in Ulm im Hotel Neutor tätig.
Von 1998 - 2008 Ausbilder, Restaurantleiter und Technischer Lehrer am Bildungszentrum Stuttgart. Seit 2008 ist er Technischer Lehrer an der Paul-Kerschensteiner-Schule (Landesberufsschule für das Hotel- und Gaststättengewerbe) in Bad Überkingen.
Ebenso ist er Jurymitglied des Couvert d'Or-Wettbewerbes auf der Intergastra.
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Peter Rott Restaurantmeister |
| Kurzportrait von Jürgen Deibel |
Jürgen Deibel ist Inhaber von Deibel Consultants mit Sitz in Hannover und beschäftigt sich seit fast 30 Jahren mit Spirituosen. Er ist u. a. Mitautor von Michael Jacksons Werk "Whisky" (DK
Verlag), Researcher für verschiedene Autoren im Bereich der Spirituosen, Autor für Whisky Botschafter, Whisky Magazine, Mixology Magazin, Sommelier Magazin und verschiedene andere Publikationen. Als Fachredakteur war er verantwortlich für die deutsche Ausgabe des Buches "Wodka" von Ian Wisniewski (Hädecke Verlag) und verschiedene Bücher von Michael Jackson, Charles MacLean oder Jim Murray.
Spirituosen sind seit fast 30 Jahren die Leidenschaft des gelernten Chemikers, der heute Fachschulungen, Seminare und Tastings über Wodka, Whisky und Whiskey, R(h)um, Cachaça, Tequila, Gin, Cognac, Brandy, u.v.m. durchführt.
Im Rahmen seiner Tätigkeit berät seine Firma seit vielen Jahren die Gastronomie, den Handel, die Importeure und die Distribution.
Durchführung von Degustationen, Vorträgen, Training sowie Ausbildung für Restaurants, Bars, Groß- und Einzelhändler kennzeichnen den weiteren Wirkungskreis. Zusätzliche Tätigkeit als Juror für Spirituosen- und Cocktailwettbewerbe.
Tastings für Privat- und Industriekunden sowie Events und Incentives runden die Aktivitäten ab.
Jürgen Deibel ist Fachmann für alles rund um Spirituosen.
Deibel Consultants – www.deibel-consultants.com |
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Jürgen Deibel
Fachmann für Spirituosen |
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| Kurzportrait von Dennis Schulz |
| Mit nur 21 Jahren war das Ausnahmetalent Dennis Schulz bereits Barchef
im "Website Berlin". Als selbstständiger Showbarkeeper wurde er für
zahlreiche Events gebucht, wo er stets sein Publikum, darunter
Showgrößen wie Dieter Bohlen oder David Copperfield, mit faszinierenden
Shows rund um das Barmixen verblüffte.
Die Teilnahme an Meisterschaften setzt ein ständiges Üben und
Weiterentwickeln der Fähigkeiten voraus.
Dass Dennis Schulz hier den nötigen Ehrgeiz hat, zeigen seine
vielen Erfolge, unter anderem:
- Berlin/Brandenburgischer Vize-Meister im Showmixen
- Deutscher Vizemeister (Bonn)
- 2. Platz Havana-Bar Stars Pouring – Eingießen auf Genauigkeit (Sylt)
- 3. Platz Dauercocktailmixen (13 Stunden) in Suhl mit 1265 Stück
- 5. Platz Europameisterschaften Showmixen (Stuttgart)
Fachgebiet ist Show-Barkeeping Working Flair und Barzauberei
weitere Infos – www.barart.de |
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Barmeister Dennis Schulz
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| Kurzportrait von Susanne Kind-Friz |
| Nach Abschluss des Studiums
der Betriebswirtschaft folgte ein
Magisterstudium für Kommunikationswissenschaften
an der Universität München.
Anschließend war sie fünf
Jahre Chefredakteurin beim PR-Magazin „Feine
Adressen" und hatte einen
Lehrauftrag an der Universität
München. Danach
mehrere Jahre Mitarbeiterin in
der ZDF Öffentlichkeitsarbeit
in München– Unterföhring
und freie Journalistin bei verschiedenen
Lifestyle-Magazinen.
Während der Kindererziehungszeit
war sie fest-freie Mitarbeiterin
beim
RTL-Radio in Baden-Württemberg
und wirkte bei der Konzeption
von Werkzeitschriften und PR-Zeitschriften
für namhafte Unternehmen
mit.
Seit 1999 gibt sie Seminare
für
moderne Umgangsformen und ist
Sprecherin des
Verbandes der ETI Trainer International, einer Vereinigung von namhaften
Trainern aus Deutschland, Österreich
und der Schweiz. Susanne Kind-Friz
hat
einen Lehrauftrag an der Fachhochschule
in Neu-Ulm zum Thema Ausbildung
der
Studenten für die Praxissemester
in den Themen Umgangsformen.
Ihre Seminare sind lebendig,
praxisorientiert und außerordentlich kompetent.
Besonderen Wert legt sie auf die
Vermittlung der perfekten Repräsentation
des Unternehmens und auf den Umgang
mit internationalen Gästen. Sie findet, dass
Knigge-Seminare heute mehr
denn je notwendig sind, um mit
Souveränität die
täglichen Probleme des Alltags
zu meistern.
Schwerpunkte:
- Der erste Eindruck
- Körpersprachliche
Signale erkennen
- Das 1 x 1
der Tischmanieren im internationalen
Vergleich
- Small talk souverän
beherrschen
- Perfektes
Outfit für
den Business-Mann
und die Business-Frau
- Internationale
Gästebetreuung
weitere Infos: www.takt-und-stil.de |
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Susanne Kind-Friz
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| Kurzportrait von Urs Regli |
1990 - 1992 und 1995 - 2000 Pâtissier der Schweizer Kochnationalmannschaft
1992 Pâtissier - Olympiasieger in Frankfurt
1995 Mannschafts-Weltmeister in Chicago
1996 Olympiasieger in Berlin
2000 Olympiasieger in Erfurt
2001 Creator des weltgrößten Schokolade-Osterhasen
2002 Weltcupsieger der Pâtissier (Einzel Aussteller)
an der Weltmeisterschaft der Köche & Pâtissier in Luxemburg
weitere Infos: www.culinary-food-art.de |
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Urs Regli
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