Ich will mein Wissen vertiefen und komplettieren.
Sie haben unseren "mixkurs 1" bereits besucht und
wollen jetzt "alles" wissen, was der Barmeister noch weiß. Sie lernen alles über
die Herstellung und Zubereitung klassischer Cocktails, Trend-Drinks und alkoholfreier
Drinks, Hotdrinks und Frozen Drinks. Der "mixkurs 2" vermittelt Ihnen die weiteren
Schritte für Ihre Fachkompetenz, die Sie für die qualifizierte Arbeit hinter
Ihrer Bar brauchen. Neue Garnituren und Neu-Kreationen von Drinks werden ebenso
gezeigt wie der Aufbau einer Cocktailkarte.
WIR MIXEN MIT ORGINALEN ZUTATEN UND SIE VERKOSTEN ECHTE REALE MIXDRINKS. AUS WASSER WIRD BEI UNS NUR DAS EIS GEMACHT.
| Voraussetzungen: |
Gastronomen, Barmixer; die vorherige Teilnahme
am "mixkurs 1" ist
dringend anzuraten, da der "mixkurs 2" darauf
aufbaut.
Ab 18 Jahren |
|
Informationen zum Kurs: |
| Teilnehmer: |
mindestens 6, höchstens 12 |
| Dauer: |
8 Stunden, von 10.00 - ca. 18.00 Uhr incl.
Pausen |
| Bereitgestellt werden: |
Shaker, Strainer, Mörser, Schürzen, Gläser,
Trinkhalme, Schneidebretter, Messer, Eisboxen,
Eisschaufeln, Barlöffel, Messgläser, Maschinen
und alle für die Drinks notwendigen Zutaten sowie
das Eis. |
| Seminarinhalt: |
Misch- und Mixgetränkegruppierung
Grundrezepte der Misch- und Mixgetränke
Herstellungsarten von Misch- und Mixgetränken
Aufbau einer Cocktailkarte
Gläser an der Bar
Abkürzungen und Maßeinheiten
Begriffe an der Bar
Ablauf beim praktischen Mixen
Praktisches Mixen von Klassikern, Frozen Drinks, In-Drinks, Hotdrinks und alkoholfreien
Mixdrinks
Garnituren
Was ist derzeit angesagt in den Bars
Kreieren von neuen Drinks
Verkaufstipps für Mixgetränke
Praktische und wertvolle Tipps aus der langjährigen Erfahrung eines Barmeisters |
| Die Teilnehmer erhalten: |
Zertifikat, Kursunterlagen mit vielen anderen
Rezepten sowie eine exklusive gestickte Barschürze
und einen Caipirinha-Mörser. Außerdem
Zutaten, Tagungsgetränke, Pausenkaffee. |
| Referent: |
Barmeister Walter Fröscher |
|
>> Veranstaltungsort
und Anfahrtsskizze für Stuttgart
>> Veranstaltungsort und Anfahrtsskizze für
Hannover
>> Termine und Anmeldung: siehe
mixkurs Termine |
 |
|
